Espacio de Cultivo Urbano Piperrak

Aprendimos de la huerta orgánica de toda la vida. Nuestro reto hacer de la ciudad un espacio de cultivo

Flores de la huerta

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Hoy hacemos un recorrido por algunas de las distintas flores que podemos encontrar en nuestra huerta, destacando sus utilidades y aprovechamiento, sin renunciar a lo estrictamente ornamental, con la intención de disfrutar de un entorno mucho más agradable y habitable.

Comenzamos con el llamado tajete o clavel de indias, quizás una de las flores más utilizadas como repelente de insectos, poco beneficiosos para las hortalizas. Existen variedades de diferentes colores, aunque mis favoritas son las amarillas.

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También encontramos flores que nos indican como una hortaliza acaba su ciclo y llega el momento de recoger las semillas, que darán continuidad a la siguiente cosecha. Las más comunes suelen ser la flor de cebolla, lechuga, puerro y acelga.

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Una de mis favoritas y de los insectos polinizadores es la lavanda, muy interesante para extraer sus aceites esenciales.

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Otras como la flor del granado nos anuncian el renacer de este espectacular fruto.

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Tampoco puede faltar el cultivo asociado de hortalizas y caléndula, que no sólo nos ofrece sus propiedades medicinales, sino que también actual como insecticida natural contra insectos parásitos.

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Las flores amarillas de los grelos, las cuales antes de abrir nos ofrecen su parte más sabrosa.

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De entre todas las comestibles, mi preferida es la capuchina, cuyas flores con un leve toque picante, son muy ricas en ensaladas y también atraen a insectos, que ayudaran a fecundar la flor de los guisantes y otras leguminosas.

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Y para terminar con este repaso, no podíamos olvidar la flor de la alcachofa con sus pistilos de morado intenso.

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Elaborados con tomate.

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Este año ante la superproducción de tomate rosa en la huerta El Piperrak, hemos recurrido a las recetas de productos elaborados, que ayudan a conservar el tomate manteniendo todas sus propiedades. 

Conserva de tomate al natural, mermelada y tomate deshidratado en aceite de oliva con flor de albahaca.

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La materia prima ¡Casi ná! 

Lo recomendable es utilizar los excedentes de la huerta, aquellos tomates más dañados y afectados por insectos. Hay que dejarlos unos días a temperatura ambiente en un lugar sombreados, para que estén bien maduros. Pues sí, la picadura mola y los gusanos no son tontos, también disfrutan del producto ecológico.

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Para conservar el tomate hemos utilizado tres métodos, aplicación de calor o el conocido como baño maría, conservación en azúcar y secado al sol.

Sólo te hacen falta unos botes de cristal esterilizados y tu toque personal. Verás que bien te van a venir dentro de unos meses.

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Estamos que tomatamos.

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En La huerta El Piperrak seguimos recolectando tomates XXL variedades Rosilla, Cuevas y Plato Algeciras, ¡Es lo que hay! Mimarlos, recolectarlos y repartirlos en cestas. Horas y horas de trabajo recompensadas, con la explosión en tu boca de un tomate recién cogido y un poco de sal.

¡Y aunque no estamos en la playa, un buen morenito si que estamos cogiendo! También estamos que berenjeneamos, meloneamos y hemos sacado unos pimientos cornicabra de categoría. 

Así que si estas aún en Sevilla y quieres darte un gustazo, te los acercamos a casa, o pasas por la huerta a recogerlos. Hacemos ofertas especiales con los excedentes de producción.

 

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2º Encuentro de la Red de Confianza

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El pasado domingo nos volvimos a reunir los miembros de la Red de Confianza integrada por productores, consumidores y comerciantes de Sevilla, con el objetivo de continuar dando forma a un proyecto piloto, que fomenta la producción y consumo de productos ecológicos, apostando por el comercio de cercanía y una alimentación saludable. 

Nosotros ahí, cogiendo confianza y con algunas incorporaciones nuevas como Ana de Estraperlo y Ángel productor hortícola en ecológico.

En esta ocasión tuvimos el gusto de ser los anfitriones en La Huerta El Piperrak, donde rodeados de buena gente y rica comida intercambiamos ideas, de cara a la organización de la cata de tomate, que queremos celebrar en Sevilla el próximo mes de septiembre, con la colaboración de la cooperativa agroecológica La Verde. 

De momento os puedo adelantar que será entorno al 9 de septiembre en la plaza con naranjos que hay situada al lado de Las Comadres en León XIII, y que probablemente será un miércoles o jueves por la tarde. La actividad consistirá en una cata de diferentes variedades de tomates ofrecidas por los productores miembros de la red, así como la venta de otros productos ecológicos y actividades culturales.

Así que en septiembre, tras la vuelta de las vacaciones ya sabéis donde encontrarnos. Os mantendremos informados.