Espacio de Cultivo Urbano Piperrak

Aprendimos de la huerta orgánica de toda la vida. Nuestro reto hacer de la ciudad un espacio de cultivo


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Taller de Elaboración de Conservas Artesanales.

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Arrancamos con el primer taller de la temporada, ELABORACIÓN DE CONSERVAS ARTESANALES, donde aprenderemos a transformar y conservar los excedentes hortícolas de nuestra huerta. 

Sábado 1 de octubre de 2016.

De 11 a 14 horas.

Tramallol. Pasaje Mallol 22, 41003, Sevilla.

Aportación por persona 15€. Descuento para parejas 25€.

Puedes reservar tu plaza llamando al 678997046 o escribiendonos un correo a elpiperrakurbano@gmail.com

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Y, ¿qué es El Piperrak?

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El Espacio de Cultivo Urbano El Piperrak es una iniciativa agro-alimentaria, que se fundamenta en la huerta orgánica de toda la vida. Nos inspiramos en los principios de Sostenibilidad, Medioambiente y Desarrollo Local, para promover una convivencia más saludable en el medio urbano.

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EDCUP persigue el objetivo de divulgar la práctica del cultivo, como una opción de ocio y alimentación saludable.  Para ello proporcionamos asesoramiento, formación y distribuimos equipamiento para desarrollar el cultivo, en espacios reducidos como patios, azoteas, terrazas y pequeños huertos.

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Afrontamos el cultivo como la satisfacción de un proceso creativo liberador de estrés, que suponga esfuerzo e implicación. Yo me lo planto, lo cultivo y me lo como.

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También comercializamos eco cestas de frutas y hortalizas procedentes de nuestra propia huerta, mermeladas y encurtidos caseros . Estas son entregadas a domicilio o recogidas directamente en la huerta.

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Producimos nuestros propios plantones en ecológico y hemos creado un modesto banco de semillas, basado en el trueque de simientes.

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Impartimos workshops y realizamos instalaciones para el cultivo urbano en viviendas, negocios y comunidades. Si no lo tenemos lo buscamos y encargamos teniendo en cuenta tu idea. También asesoramos para el cultivo en huertas domésticas.

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Así que si queréis saber aún más sobre El Espacio de Cultivo Urbano El Piperrak, os invitamos a conocer el proyecto a través de este blog y facebook, donde podréis encontrar las vías de contacto.

 “La cultura es un bien personal. Únicamente nos llega por el camino del cultivo propio.”

Jean-Marc Lofficier

Mermeladas y Conservas de La Huerta El Piperrak

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En la Huerta El Piperrak elaboramos nuestras propias mermeladas y conservas ecológicas, con nuestros productos de temporada. En estos momentos puedes degustar la mermelada de tomate, pimiento verde, higo y calabaza. También estamos muy orgullosos de nuestros tomates secos en aceite de oliva, el encurtido de berenjena, las peras en almíbar y la conserva de tomate al natural.

Para más información puedes hacer click en LA HUERTA EL PIPERRAK.


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Temporada de pimientos en la Huerta El Piperrak

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Este año tenemos en la Huerta El Piperrak una gran variedad de pimientos y guindillas picantes. Están  los pimientos serranos, variedad mexicana muy carnosa y ligeramente picante. También tenemos ñoras dulces y especies muy picantes como pimientos habaneros y república.

Todas las variedades las podéis encontrar frescas y secas. La ristra sale entre 2 y 4 euros.

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El Piperrak en el Mercadillo Artesano de El COtaller

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El sábado asistimos al Mercadillo Artesano de El COtaller en Puerto Real  y pasamos un rato muy agradable dando a conocer nuestros productos. Una experiencia 100% recomendable, para todo aquel que quiera pasar la tarde rodeado de productos eco-orgánicos, producidos por artesanos de la zona.

Allí que nos fuimos con nuestras calabazas, conservas y ristras de pimiento. También hicimos unas tartas de calabaza totalmente ecológicas. Ya os pasaremos la receta. 

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Cada puesto tenía lo suyo y la verdad es que había productos con muy buena pinta.

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Una gran ocasión para probar la mermelada de melón cantalupo, la de calabaza y pera a la vainilla y los tomates secos al aceite de romero o albahaca de la Huerta El Piperrak.

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Siempre se conoce a gente y al final con tanto trueque, volvimos con más calabazas que llegamos.

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Pero sin duda lo mejor, la atención de Ana y Marcos, el alma de El ECotaller, un proyecto multidisciplinar y espontáneo, que consigue acercar la producción artesana directamente al consumidor. 

Muchas gracias por invitarnos, sois unos máquinas y la family tambén. Seguro que volveremos con nuevos productos de temporada.

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Secando Ñoras en la Huerta El Piperrak

DSCN2536[1]Las ñoras como todas las especies de pimientos son originarias del continente americano. Es muy probable que sus semillas se distribuyeran en un primer momento a través del Monasterio de Yuste y que desde este los monjes jerónimos difundieran las semillas del pimiento al Monasterio de La Ñora en Murcia. De ahí que esta especie sea tan popular en la zona de Levante.

Este pimiento de sabor dulce es también conocido comúnmente como “bola” y es muy apreciado en la gastronomía tradicional levantina.

Una vez que la ñora ha madurado en la mata y ha pasado del verde al color rojo intenso, esta estaría lista para ser recolectada. Normalmente se suelen colgar en ristras para que se sequen al sol. A medida que avanza el proceso de secado irán oscureciendo.

Son muy utilizadas para la elaboración de pimentón. Resultan muy ricas como base de sofritos y en la preparación de arroces. También constituyen uno de los ingredientes principales de la famosa salsa de calçots.

Una vez que este secas puedes volver a hidratarlas. Para ello simplemente tienes que remojarlas unos minutos en agua caliente, abrirlas en canal y extraerle la carne reblandecida raspándoles con un cuchillo en su cara interior. De este modo obtendrás una especie de tapanada, que podrás utilizar para cocinar.

En la Huerta el Piperrak estamos justamente recolectando las ñoras y haciendo ristras de secado. Si estás interesado en adquirir alguna ristra, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. También tenemos otras especies de pimientos y guindillas picantes, que sometemos al mismo proceso.